Hozzávalók:
50 dkg bélszín, 6 dkg zsír, só, bors,
hagyma.
A bélszínt hártyáitól
megtisztítva, 10-12 dkg-os szeletekre vágjuk. Gyengén kiverjük, megsózzuk,
borsozzuk, hagymakarikákat rakunk rá. amit sütéskor leszedünk róla és sütés
előtt egy egy-két óráig letakarva állni hagyjuk. Nagyon forró zsírban pár
percig mindkét oldalát pirosra sütjük. Belseje belül piros színű kell legyen.
Azonnal tálaljuk. Zsírjából csak keveset hagyunk meg, azt kevés vízzel
felforraljuk és a hús alá öntjük. Zsírban sült burgonyával, párolt
zöldségekkel, salátákkal tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése